第67章(1 / 2)
虞巧儿往锅里倒入一杯油,然后放进去半边通体抹了酱油并且腌制三小时的鸭子,开小火煎到两面金黄才开始下料,红葱头仔姜还有蒜米,这些料在热油里滚过一边香味瞬间就上来了,然后再倒一杯生抽一杯米酒跟两杯水,接下来只需要大火烧开后用勺子不断往鸭肉上浇汤汁就可以了,这种小事自然就交给了庄和光。
第二道菜是高压锅啤酒鸭,这道菜虞巧儿馋了很久了,但是州口岛没地方买高压锅,一直到了省城才有机会。半边鸭子剁成肉块先焯水,沥干水份之后在直接放到锅里炒,不放油的情况下将鸭子炒干盛出备用,然后另起一锅油烧热。虞巧儿将自己今天搜罗来的一众香料除了花椒都放了进去,最后以一大勺虞氏豆酱结尾,放出了巫婆炼制毒药的气势。
炒制均匀之后,虞巧儿才拿出了庄和光在食堂打回来的啤酒,这个年代啤酒还是个稀罕物,只有部分
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