第121章(1 / 2)
牛板筋是种口感特别有嚼劲的食材,烤出来特别香,感觉就冲这个味道和卖相,就很难让人拒绝它。
有个顾客刚刚看到菜单时还说自己牙不好,但等点单时,手却很诚实地加了串烤牛板筋。
今天晚上没有风,对比前几天倒是没有那么冷,第一批顾客拿到烧烤后没急着走,站在旁边就直接开吃。
在炭火烤制下,牛板筋表面已经微微焦化,同时高温让它内部锁住水分,一口咬下去,外层焦脆,内里却不失软嫩,两种不同的口感形成对比,配上孜然和辣椒面等调料,吃起来层次特别丰富,而且特别有嚼劲,越嚼越香。
“好吃是真好吃,就是有点费牙。”有顾客吃着香喷喷的牛板筋,半天都没咽下去,忍不住感叹。
旁边另外一位顾客已经吃完整根,边咀嚼边说:“还好吧,多嚼两下直接咽呗,这牛板筋烤得
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